Champagne-Ardenne – Les gaufres

À Noël, il était et est encore coutume, en Champagne-Ardenne, de déguster des gaufres 🧇 avant la messe de minuit. Les enfants se disputaient le « ramédon » ou le « petit Jésus », à savoir la dernière gaufre incomplète de la fournée.

À cette occasion, il était courant d’offrir une « bourde », longue brioche fendue, sur laquelle on faisait des ronds avec un dé à coudre.

Cette pâtisserie était souvent donnée aux enfants par leur parrain ou marraine.